网传菌类和茄子一起吃有毒,医大已死17人?假的!-lom599手机版·中国首都网 '); } });

2019-12-02 09:03 辟谣平台公众号

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来源标题:网传菌类和茄子一起吃有毒,医大已死17人?假的!

这几天有网友向辟谣君求证一则关于“菌类与茄子不能一起吃,否则会中毒,甚至要人命”的传言,这种“性命攸关”的传言总能吸引大家的眼球,有不少网友表示自己经常一起吃也没有什么不对劲儿。这条传言到底是真是假呢?

 


辟谣君通过网络搜索发现,该信息系谣言,且类似谣言自2016年起就开始在网络流传,针对该类谣言,青岛市食品药品监督管理局曾于2016年5月就在官方微博上已进行过辟谣。此次谣言系老谣言改头换面的衍生版本。

其实,食物相克说法在民间向来流行,老一辈人对此往往深信不疑,但是食物相克未有科学依据,理论上没有科学解释,实践中也未得到证实。菌类和茄子是市场常见的蔬菜,两种食物没有冲突的成分,不会食物相克,“吃了丧命”更是无稽之谈。

那为什么有人吃了会身体不适?

不熟的茄子最好不吃

不熟的茄子中茄碱(也就是就是龙葵素,对,就是发芽土豆中的有毒物质)含量更高。虽然茄子中的茄碱含量并不算高,但是如果吃的量太大,也可以导致不适,甚至出现咽喉部瘙痒、腹泻、头晕、恶心、耳鸣、脱水、昏迷等中毒症状。按照最高的品种来算,每次大概吃 450 克这种高茄碱茄子,有可能发生恶心呕吐等不适反应。虽然一般人每次吃的量难以达到这个量,不过特别喜欢吃的人要注意。

野外的菌菇类不要乱吃

市售的菌菇可放心吃,但不是所有的菌菇都对人类“友好”,那些能够引起人体中毒的菌菇其实很多,统统被称为“毒蘑菇”。毒蘑菇中的毒素极为复杂,但都性质稳定,耐高温、耐干燥,一般烹调或加工,都不能把毒素去掉。目前对毒蘑菇中毒尚无特效药物,导致病死率较高。所以提醒大家,无论外出还是旅游,野外的菌菇类植物切不可随便采摘,尽管很多模样长得很“似曾相识”。如果因为误食了“毒蘑菇”而出现中毒,那么与茄子也是没有半毛钱关系。相反,如果本身吃得是“友好”的正常菌菇,也绝不会因为跟茄子一起吃就变得“有毒”。

辟谣君最后提醒,再遇到此类“食物相克”的信息,且没有任何原因解释,只是对结果夸大其词,大都不必相信。

责任编辑:秦昊宸(QZ0007)

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